Graul este originar din Asia de sud-vest.

In Siria, Iordania, Turcia, Armenia si Irak s-au descoperit cele mai vechi dovezi arheologice referitoare la cultivarea graului.

Se pare ca boabele de grau se consumau crude, mai apoi prajite sau fierte in apa si sub forma de turte facute din faina macinata grosier intre doua pietre.

Astazi, graul sub forma de faina, este utilizat ca ingredientul major in produsele de panificatie si cereale pentru micul dejun, Muesli, la prepararea bauturilor fermentate, etc.

Germenii de grau
- sunt recomandati pentru regimul alimentar dietetic

- au un continut bogat in substante nutritive, vitamine si minerale

- pot echilibra carentele de nutritie ale organismului

- au capacitate antioxidanta si de contracarare a radicalilor liberi de oxigen din organism

- sunt recomandati in afectiunile cardio-vasculare, cerebrale, diverse forme de cancer, etc.

• carbohidrati: fibre alimentare
• grasimi
• proteine
• enzime
• vitamine: Vitamina E (tocoferol), Vitamina B1 (tiamina), Vitamina B2 (riboflavina), Vitamina B3 (niacina), Vitamina B5 (acid pantotenic), Vitamina B6 (piridoxina si piridoxamina), Vitamina B9 (acid folic)
• saruri minerale: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, mangan, seleniu

Utilitate:
• revitalizant: in cazuri de oboseala, stres, imbatranire prematura;
• in tratamente medicale (la indicatia medicului): hipovitaminoze, tulburari digestive si circulatorii, debilitate fizica, anemie, migrene, crampe musculare, boli de piele, etc.

Sursa: ro.wikipedia.org si en.wikipedia.org